Le domaine Foret, vigneron officiel de la Forest’Cime 2023

Cette année la Forest’Cime a choisi d’innover. Pour sa 8ème édition, nous souhaitons réaliser une dégustation de vin du Jura. Cette escapade culinaire aura tout naturellement lieu lors de la seconde étape , intitulée : Voyage au pays de Pasteur et du Vin jaune. Cette étape longue de 165 kilomètres, traverse les communes de Salins-les-Bains, Beaume-les-messieurs, Château-Chalon et Arbois. 

Les vins jurassien sont issus de 5 cépages : Chardonnay et Savagnin pour les blancs et Poulsard, Trousseau et Pinot Noir pour les rouges.
Sur une superficie de tout  juste 1850 hectares, on ne trouve pas moins de 4 Appellations d’Origine Controlée géographiques : Côtes du Jura, l’Etoile, Château-Chalon et Arbois. 
C’est justement sur la commune d’Arbois, ville natale de louis Pasteur, que se trouve le domaine Foret. Ce domaine de 7 hectares, exploite de façon raisonnée les 5 cépages jurassien depuis 1885, date à laquelle Elie foret a planté ses premières vignes.  
 
Arbois

Le domaine FORET est tenu par Fréderic FORET, un vigneron qui en plus d’entretenir les vignes et mettre son vin en bouteille, est également un artiste. Il compte de nombreuses réalisations, comme la façade du domaine ou encore sa magnifique sculpture à l’entrée du village d’Arbois. Cette bouteille de vin jaune de 3 tonnes, mesure près de 6 mètres de long. Créé et fabriquée intégralement par Fréderic FORET, cette bouteille est devenu une emblème de la ville d’Arbois depuis 2012, date à laquelle elle fût installée.

C’est en partie pour cette fibre artistique et originale à l’image de la Forest’Cime, que nous avons voulu nous associer au domaine Foret pour cette 8ème édition.

Le 24 juin prochain, lors de la seconde étape, les participants de la Forest’Cime dégusterons les bouteilles du domaine Foret lors de notre second ravitaillement du jour à Arbois. Mais aussi, ils pourrons acheter des bouteilles pour leur propre consommation et repartir avec lors de la Pasta Party à la fin de la troisième étape.

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Domaine FORET 

13 Rue de la Faïencerie, 39600 Arbois

06 20 48 27 80

Instagram : domaineforet

Nouvelle date et nouveau lieu pour l’édition 2024 !